.png/:/rs=h:200,cg:true,m/qt=q:95)
Tarladan Sofraya, Aynı Tazelikle.
Çankırı OSB’de yerel üreticiyle büyüyen, izlenebilir ve sürdürülebilir dondurarak kurutma (freeze-dry) tesisi.
Özet
Kullanım Alanları
İlk fazda freeze-dry meyvelerimiz; atıştırmalık, kahvaltı, granola/yoğurt karışımları ve pastacılık-HORECA kullanımına pratik ve uzun raf ömürlü bir çözüm sunar. İkinci fazda ise mevzuat ve kalite standartlarına uygun şekilde farklı gıdalara (hazır yemek, et, yumurta bazlı ürünler vb.) genişleyerek kamp, askeri ve afet yardım kitleri için hafif, taşınabilir ve uzun süre depolanabilir seçenekler geliştirmeyi hedefliyoruz.
Tesis
Çankırı OSB’de kurduğumuz VitaFrost tesisi; şok odaları (-18/-40°C), donuk/kuru depolama ve yüksek teknoloji freeze-dry hatlarıyla günlük 2.500 kilo meyve işleme hedefiyle bölgenin en büyük katma değerli gıda yatırımlarından biri olacak. Tarladan ürüne izlenebilirlik, organik tedarik modeli ve sürdürülebilir enerji-su yaklaşımıyla, yerel üretimi küresel standartlarda uzun raf ömürlü ürünlere dönüştüreceğiz.
Çiftçi Programı
Yerel çiftçilerle uzun vadeli ve güvene dayalı bir model kuruyoruz: eğitim ve sertifikasyon desteği veriyor, üretim girdilerinde (tohum/gübre vb.) katkı sağlıyor ve kalite kriterlerine uygun ürünler için alım garantisi sunuyoruz. Bu sayede hem organik ve izlenebilir üretimi yaygınlaştırıyor, hem de bölgedeki tarımsal geliri sürdürülebilir şekilde artırıyoruz.